세계 최고 ‘듀록 돼지고기’ 맛 보려면~예산으로

탁월한 마블링 육즙 풍부

국내에서 유일하게 생산된 듀록돼지 홍보에 나선 예산군. 참석자들이 행사후 기념촬영을 하고 있다.

듀록돼지 홍보시식회에서 참가자들이 듀록돼지 삼겹살을 숯불에 굽고 있다./예산군

세계 최고의 맛을 자랑하는 '듀록 돼지' 고기 맛을 보려면 예산에 가야 한다.

예산군에서만 듀록 품종의 돼지를 기르기 때문이다.

듀록 돼지고기를 처음 맛 보면 십중팔구는 "이게 돼지고기 정말 맞아" 감탄을 한다고 행사 관계자는 설명했다.

듀록 돼지고기는 육즙이 풍부하고 탁월한 마블링으로 풍미가 일품이라는게 전문가들의 평가다.

대한민국 유일 '듀록' 품종 전문 사육 농장인 '호은팜스'에서 홍보시식회가 22일 열렸다.

예산군 오가면 신원리 소재 '호은팜스'에서 22일 열린 시식회는 삽교읍 역리에 위치한 ㈜유명육가공이 마련했다.

시식회에는 최재구 예산군수를 비롯해 충남도 의원·예산군 의원, 윤경구 예산축산업협동조합장 등 지역 농·축협조합장, 충남도·예산군 관계 공무원 등 100여명이 참석했다.

듀록돼지는 19세기 초 뉴욕에서 영국, 스페인, 프랑스 품종을 교배해 탄생한 세계 3대 고급 돈육 품종으로 몸에 좋은 불포화지방산과 오메가-3가 일반 돼지고기보다 많이 함유돼 있다.

시식회는 시중에서 주로 유통되는 랜드레이스와 듀록 품종의 맛을 비교·평가하는 방식으로 진행됐으며, 참석자 대다수가 듀록의 부드러운 육즙과 풍미에 대해 우수한 평가를 내렸다.

고성만 ㈜유명육가공 대표는 "세계 3대 고급 돈육 품종인 듀록을 예산군에서 생산부터 가공, 유통까지 가능한 원스톱 시스템으로 구축해 우리 군만의 차별화된 돼지고기를 소비자들에게 제공할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다.